Paperikukat / Paper flowers

Muutaman viikon takaisia syntymäpäiväjuhliani koristivat paperikukat, joista joku lukija kaipaili ohjeita. Kukkien teko on hyvin simppeliä, kunhan käytettävissä on runsaasti silkkipaperia. Muistan tehneeni lapsena kukkia mummolassa myös paperisista lautasliinoista, joten niitäkin voi tässä ohjeessa hyödyntää. Tämän helpommaksi ei juhlien koristelu juuri käy! :)

Kukkien teko tapahtuu taittamalla paperit haitariksi ja kiinnittämällä haitarin keskiosa esimerkiksi metallilangan avulla. Kiinnityksen jälkeen haitarin reunat leikataan haluttuun muotoon, esimerkiksi pyöristetään, ja lopuksi paperiosiot avataan. Tadaa - kukka on valmis! Kukkien koko määräytyy paperin mukaan - mitä isompaa paperia, sitä isompia kukkia. Kukkien koon kasvaessa kannattaa myös lisätä paperin määrää - eli isot kukat vaativat useamman kerroksen ohutta paperia. 

Jos ohje ei näin sanallisesti aukea, havainnollistavampi ohje löytyy esimerkiksi täältä. 

///

Some reader wanted to know how the paper flowers at my birthday party were made. The instructions are very simple so here's one place where you can find them :)

- Sanna

Juhlapöydän gluteeniton kruunu / The best gluten-free birthday cake ever

Tulipa synttärisankarin lukemaksi mitä tahansa, on se mielestäni kakun arvoinen lukema. Niinpä juhlissani oli ehdottamasti oltava tarjolla kaikille sopivaa ja maistuvaa kakkua. Olin jo pitkään halunnut kokeilla korkean ja rösöpintaisen kakun tekemistä, mutta kakun sisältö oli kysymysmerkki. Pienen mietinnän jälkeen päätin rakentaa kakun perinteisen kakkupohjan päälle, mutta gluteenittomin raaka-ainein. Täytteeksi valmistin marjarahkaa ja valkosuklaamoussea, jonka ohjeen sain siskoltani. Lopputulos sai paljon kiitosta ja oli kakku kieltämättä herkkua myös omasta mielestäni :)

Kakkupohja
Huom. aineiden mittasuhteet tuonnempana.

6 suurta kananmunaa
sokeria
2 tl leivinjauhetta
gluteenittomia jauhoja
mantelijauhoja
perunajauhoja

kakkupohjan kostutukseen sitruunanmehua

Mittaa huoneenlämpöiset kananmunat lasiin. Mittaa samanlaiseen lasiin saman verran sokeria kuin munia on. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Mittaa jälleen samanverran jauhoja lasiin kuin mitä sokeria ja kananmunia oli. Laitoin mittaan suurimmaksi osaksi gluteenittomia jauhoja, mutta lisäsin sekaan jonkin verran peruna- ja mantelijauhoa. Suosittelen kokeilemaan mantelijauhoja osana taikinaa - se tekee pohjasta erittäin pehmeän ja maistuvan! Lisää jauhojen joukkoon leivinjauhe ja sekoita muna-sokerivaahtoon kevyesti nostellen. Voitele vuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Pohjan raaka-aineiden suhteet olen oppinut äidiltäni jo lapsena. Näytti vieläkin toimivan :)

Täyte 1
Marjarahka

2 dl laktoositonta vispikermaa
2 dl maustamatonta maitorahkaa
1 pussi suomalaisia pakastemarjoja

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kerman joukkoon maitorahka. Halutessani voit maustaa rahka-kermaseosta vaniljasokerilla. Lisää sulatetut ja murskatut marjat kerma-rahkaseokseen.

Täyte 2
Valkosuklaamousse

100g leivontaan tarkoitettua valkoista suklaata
1 munan valkuainen
2 dl laktoositonta vispikermaa

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Vatkaa kerma kuohkeaksi. Vatkaa munan valkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää munavaahdon sekaan kerma ja sulatettu suklaa.

Kokosin kakun edellisenä iltana jääkaappiin tekeytymään. Täytin marjarahka-täytteellä kaksi kerrosta ja valkosuklaamoussella yhden kerroksen.

Itse en pidä kermasta kakun päällä, joten koristeeksi oli keksittävä jotakin muuta. Kuorrutuksen oli myös muodostettava rösöinen ja elävä pinta- ihan niin kuin mielikuvissani. Täydellisen kuorrutuksen kakulle löysin Kinuskikissan blogista.Tein Kinuskikissan ohjeen mukaisen määrän tuplana. Runsaalla voi-sokerivaahdolla sainkin täydellisen kuorrutuksen kakun pintaan.

Lopuksi lisäsin kakun päälle tuunatut, Indiskan alekopasta pelastetut, lintupoloiset. Lopputulos oli ihana!

///

This gluten-free cake was a great success at my birthday party few weeks ago, so I thought I should share it with you guys.

The cake
Note: Proportions below the ingredients list.

6 big eggs
sugar
2 tea spoons of baking powder
gluten-free flour
almond flour
potato starch

fresh lemon juice to moist the cake

Add the eggs in a cup and measure equal amount of sugar. Add the sugar to eggs and whisk to a fluffy mix. Again measure equal amount of flours to a cup as there were eggs in the beginning. I added little amount of almond flour and potato starch to a gluten-free flours as they bring lovely softness to the cake. Add the baking powder to the mixture and add the flour combination to egg-sugar mixture carefully stirring/lifting. Butter the cake pan and add the dough. Bake for about 40 minutes in 175 °C. I learned the proportions form my mother when I was a kid, they seem to still work :)

Filling 1: Berry curd

2 dl lactose-free whip cream
2 dl natural quark
about 200 grams of berries

Whip the cream and add the quark after that stirring carefully. Mix the berries in.

Filling 2: White chocolate mousse

100 grams of white baking chocolate
1 egg white
2 dl lactose-free whip cream

Melt the white chocolate in a bowl and whip the cream until its fluffy. Whip the egg white also until its though foam. Add the cream and melted chocolate to the egg foam.

Cut the cake to three layers and add the fillings. Keep the cake in the fridge until the next day so that the flavors will soak into the cake. Before serving I covered the cake with a basic butter-cream icing. I finished the cake with birds I made out of Christmas tree decorations. Hope you'll enjoy! :)

-Sanna

  

Raakasuklaamunia / Easter eggs filled with raw chocolate

Päätin noin 15 vuoden tauon jälkeen koristella munia pääsiäiseksi. Miettiessäni koristetyylejä keksin kuningasidean; tehdä raakasuklaalla täytettyjä pääsiäismunia! Tavoitteena oli siis tehdä terveellinen ja kotitekoinen versio Mignon munista. Hetken pohdittuani munien täyttöstrategiaa aloitin täyttö- ja koristeluoperaation ja melko usean tunnin sotkemisen jälkeen lopputulos oli huikea! Jaan teille ohjeet munien täyttöön ja koristeluun. Vaikka ohjeet näyttävät pitkiltä niin älkää pelästykö, ainakin tämä projekti oli huippuhauska kavereiden kanssa toteutettuna! Jos munien täyttäminen ei huvita, voit siirtyä suoraankoristeluohjeisiin. Niin ja vielä ehtii hankkia ainekset tänään tai lauantaina. Onneksi pääsiäinen kestää maanantaihin asti :)

Tarvikkeet:
Munia + munakenno
Neula
Maalarinteippiä
Voipaperia suppiloa varten tai pieni valmis suppilo
Astia raakasuklaantekoa varten
Vesivärejä
Sivellin
Sieni (käyttämätön meikki-, pesu- tai keittiösieni käy hyvin)
Lehtikultaa (halvempi lehtikultajäljitelmä käy hyvin) + tarkoitukseen sopivaa liimaa
Aikaa!

Ohjeet:
Munien valmistelu
1. Tyhjennä haluamasi määrä kananmunia. Tee neulalla reikä munan molempiin päihin ja puhalla sisällys ulos. Itse tein rei’istä hieman suuremmat, kun muuten puhaltaminen oli melkoista tuskaa.
2. Huuhtele munat vedellä ja puhalla ylimääräinen vesi pois.
3. Kun munat ovat kuivia, peitä alaosan reikä esim. maalarinteipillä (kannattaa laittaa paksumpi kerros, ettei sula suklaamassa karkaa). Aseta munat munakennoon,jossa ne pysyvät täytön ajan pystyssä.
4. Tee voipaperista pieni suppilo tai käytä valmista suppiloa. Jos teet suppilon voipaperista, niin kannattaa tehdä muutama varakappale sotkuvaaran takia :)
5. Suurenna munan yläosan reikää jonkin verran (halkaisija n. 3-5 mm), jotta suppilo mahtuu reiästä sisään.

Munien täyttö
1. Valmista raakasuklaamassa. Käytin Sonjan huippuhyvää reseptiä, mutta voit toki ostaa esim. valmiin raakasuklaapaketin, jossa on kaikki tarvittavat ainekset.
2. Kun suklaamassa on juoksevaa, aseta suppilo munan yläosan reikään ja kaada varovasti suklaamassaa suppiloon. HUOM! täyttyminen on sitä hitaampaa, mitä pienempi suppilo.
3. Täytä niin monta munaa kuin haluat; osan tyhjistä monista voi toki vain koristellakin.
4. Pyyhi munien kuorista mahdollisesti niihin valunut suklaamassa kostealla paperilla.
Aseta munat kennossaan jääkaappiin tai pakkaseen, jotta suklaa jähmettyy (n. 30-60 min. pakkasessa).

Munien koristelu
1. Ota esiin vesivärit, sivellin ja sieni sekä jähmettyneet suklaamunat.
2. Siirrä haluamaasi väriä munan pintaan ensin siveltimellä ja sitten töpöttele väriä pintaan sienellä. Sienellä töpöttäminen on tärkeä vaihe, koska muuten siveltimen vedot jää rumasti näkyviin.
3. Anna pinnan kuivua n. 15 minuuttia ja halutessasi voimakkaamman värin uusi kohta 2.
4. Munat ovat kauniita ihan vain maalattunakin, mutta jos haluat kullatun pinnan, ota esiin kultaustarvikkeet. Lehti- ja askartelukullalle on olemassa omanlaistaan liimaa, mutta itse käytin kynsifolioiden kanssa käytettävää liimaa, joka toimi loistavasti.
5. Sudi liimaa haluamaasi kohtiin. Liiman tulee olla munan pinnalla n. 5-10 minuuttia tai kunnes se muuttuukirkkaaksi.
6. Aseta kultaliuska varovasti liiman päälle ja painele varovasti kuivalla siveltimellä kulta-arkki kiinni liimaan. Siveltimellä on myös helppoa sutia kiinnittymättömät kultakappaleet pois munan pinnalta.
7. Onnittele itseäsi projektista; Sinulla on varmasti naapurustosi upeimmat ja herkullisimmat pääsiäismunat!

Toivottavasti jaatte myös omia koristeluideoitanne, niitä ei ole koskaan liikaa!

///

I havent’ made easter eggs for 15 years and after careful consideration I had a great idea; to make decorated easter eggs filled with raw chocolate! I have never filled eggs with anything so it took a while to figure out aworking filling strategy. Have to say that after hours of working I love the result, both the look and the taste. If You like to have the guide also in English, please let me know :) Hope You will share also Your own easter egg art!

-Susanna

Kuinka tehdään pinjata / How to make a piñata

Meksikolaisista juhlista tutuksi tulleet pinjatat (esp. piñata) tuntuvat olevan nosteessa eikä niihin voi olla törmäämättä Pinterestissä juhla-aiheisia tauluja selatessa. Pinjatan tekeminen onkin ollut kokeilulistalla jo tovin ja vihdoin Sannan syntymäpäivät antoivat hyvän syyn moisen väsäämiseen. Jälkeenpäin ajatellen olisi ehkä ollut fiksua etsiä rakennusohjeet netistä eikä ryhtyä suoraan hommiin, mutta kantapään kautta tuntuu olevan tapani myös askartelupuuhissa, heh. Muiden urakkaa helpottaakseni julkaisenkin nyt yksinkertaisen pinjatan rakennusohjeen. Tällä pitäisi kömpelömmänkin onnistua! 

Tarvitset:

-12 samanpituista keppiä/tikkua (esim. ohuet kukkakepit). 

-tukevaa lankaa tai pitävää teippiä kehikon sitomiseen

-ohutta paperia pinjatan seinämiin (esim. lahjapaperi)

-silkkipaperia tai vastaavaa pinjatan päällystämiseen

-liimaa

1. Sido neljästä kepistä/tikusta neliön mallinen kehikko.

2. Lisää jokaiseen kulmaan kaksi keppiä niin, että ne osoittavat vastakkaisiin suuntiin (eli ylös- ja alaspäin).

3. Sido samaan suuntaan osottavien keppien vapaat päät yhteen. Muista sitoa yläosaan tukeva lanka ripustusta varten.

4. Vuoraa rungon seinämät ohuella paperilla. Jätä yhteen yläosan seinämään pieni "luukku" täyttöä varten.

5. Leikkaa silkkipaperista muutaman sentin korkuisia leveitä osioita ja hapsuta ne.

6. Liimaa hapsutetut silkkipaperiosiot kiinni pinjatan seinämiin edeten alhaalta ylöspäin.

7. Lopuksi täytä pinjata ja sulje luukku.
8. Hurraa, pinjata on valmis!

Itse rakensin pinjatan kehikon tukevista 30 cm pitkistä pahvisoiroista, mutta kepeillä kulmista saa varmasti siistimmät. Seinämät kannattaa tehdä mahdollisimman ohuesta paperista, joka ei kuitenkaan repeä asetteluvaiheessa. Itse vuorasin seinät sekä lahjapaperilla että tavallisella tulostuspaperilla, jolloin seinämät muodostuivat turhankin tukeviksi eivätkä ne meinanneet mennä lyönneistä rikki. Me sujautimme pinjataan mm. raakasuklaapatukoita ja konfettia :)

 

///

If you are using Pinterest it's impossible not to come across piñatas as those Mexican fiesta essentials seem to have made a comeback. This is the first time I tried to make one from the skratch and I must say it took some loooooooong nerves. To make it all just a little bit easier for you I'm going to share the instructions that I managed to put together while building the one in the pictures. There might be better instructions to be found but this one is mine! If there's engineers out there close your eyes now, haha.

You'll need:
- 12 thin sticks of equal length to build the frame
- durable thread
- thin paper to cover the frame (for example gift wrapping paper)
- tissue/silk paper to decor the piñata
- glue

1. Bind together four sticks so that they form a square.
2. Bind two sticks on each corner of the square so that they point in opposite directions.
3. Gather together the free ends of the sticks on both sides of the frame and bind them together. Remember to attach an extra thread on the other side of the frame to hang the piñata.
4. Cover the frame with thin paper. Remember to cut a little lid on the top side of the piñata so that you can put in the surprise filling afterwards.
5. Cut lengthy strips from tissue/silk paper and cut tassels to them.
6. Glue the tasseled paper to the piñata starting from the bottom and proceeding upwards.
7. Fill the piñata for example with candy and confetti and close the lid.
8. Volá, you have a piñata!

- Titta

Juhlahumua / Birthday bliss

Ah, niin ihanat juhlat takana! Päätös juhlistaa syntymäpäivääni kutsumalla ystäviä kylään osoittautui ajatusten kuningattareksi. Ja miten ihanaa oli saada toteuttaa askarteluhuumaa suurella kädellä, jota juhlat tietenkin myös merkitsivät. Tällä kertaa teema rakentui humorististen hattujen ympärille, joista koko askartelumaratoni alkoi. Lopulta tunnelma olikin kuin brittikomediassa ja siitähän minä pidin!

Illan aikana kotini täyttyi heleästä ja kepeästä juhlahumusta, jota ei voi vaan unohtaa. Ystävieni raikuva nauru sekä illan rento tunnelma hymyilyttävät vielä työviikon painaessa päälle. Ilta oli todella onnistunut! Onneksi juhlan tunnelmasta muistuttavat vielä seinillä roikkuvat garlandat sekä muutama tuolin karmille unohtunut hattu. Toivottavasti kuvista välittyy edes osa illan tunnelmasta. Kiitos vielä paikalla olleille ihanasta illasta!:)

Lähipäivinä on tulossa lisää postauksia juhliin liittyen, mm. hurmaavan gluteenittoman kakun resepti ja pinjatan rakennusohjeet. Pysykäähän siis taajuudella!

///

I'm still in such a bliss! Last weekend I invited some close friends to celebrate my birthday. Even though the party took place at my place in downtown Helsinki I could easily imagine myself sipping wine in a random britcom, which I love. The theme formed around those cheeky party hats that we crafted first and everything else folded together on its own after that. More posts coming up in near future, for example about charming gluten-free birthday cake and how to build a piñata, so stay tuned! :)

-Sanna